Πέστο αλά Τζενοβέζε

Print Friendly, PDF & Email

 

από την Αλεξάνδρα Τορνεσάκη

Υλικά:

  • 50 γρ. μαϊντανό ή βασιλικό φρέσκο
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 3 κ.σ. ζεμύθα
  • λίγο λεμόνι χυμό
  • αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση:

  1. Βάζουμε όλα τα υλικά, εκτός από τη ζεμύθα, στο μούλτι και χτυπάμε καλά μέχρι να γίνει πολτός όλο το μείγμα.
  2. Στο τέλος προσθέτουμε τη ζεμύθα ( Τυρί τριμμένο με λιπαρά 1%) και χτυπάμε λίγο ακόμα.
  3. Ελέγχουμε αν χρειάζεται κάτι και το συμπληρώνουμε.

Μπορεί να σας αρέσει επίσης...