Παγωτό στο λεπτό

Print Friendly, PDF & Email

 

από την Andromahi Saoulidou

Υλικά:

  • 100ml γάλα
  • 2 κσ προτιφάρ ή σκόνη γάλα
  • 1 κγ κακάο
  • 2 κσ γλυκαντικό
  • Άρωμα σοκολάτας
  • 1/3 κγ xanthan gum ή guar gum*
  • 5 με 6 παγάκια
  • Μούλτι ή μίξερ που θρυμματίζει πάγο

Εκτέλεση:

  1. Ρίχνω όλα τα υλικά στο μούλτι και χτυπάω 1-2 λεπτά μέχρι να θρυμματιστεί ο πάγος. Αν χρειαστεί ανοίγω και καθαρίζω τα τοιχώματα και συνεχίζω το χτύπημα.
  2. Σέρβιρα με σάλτσα λευκής σοκολάτας με άρωμα καρύδας.

*το xanthan gum υπάρχει σε παγωτά εμπορίου για να μην κάνει κρυστάλλους, στα ελληνικά λέγεται κόμμι ξανθάνης ή ξανθανικό κόμμι, το guar gum ή αλλιώς κόμμι γκουάρ (υπάρχει και στο biodiet) είναι κι αυτό πηκτικό και βρίσκεται σε πολλά έτοιμα προϊόντα του εμπορίου, εμείς το χρησιμοποιούμε για κρέμες αντί κορν φλάουρ

Μπορεί να σας αρέσει επίσης...