Λευκό ψωμί Dukan

Print Friendly, PDF & Email

 

από την Vaso Spasou

Υλικά:

  • 1 αυγό
  • 3 ασπράδια αυγού
  • 2 κ.σ. μιξ
  • 2 κ.σ. σκόνη ασπραδιού(αλμπουμίνη)
  • 2 κ.σ. πρωτεΐνη σόγιας
  • 2 κ.σ. γιαούρτι
  • 1 φακελάκι ξερή μαγιά
  • Λίγο άρωμα βούτυρο (αν δεν έχετε απλά το παραλείπετε)
  • Λίγο αλάτι, στη μύτη του γλυκού γλυκαντικό
  • Σουσάμι (προαιρετικά 1 κ.γ./μέρα από β φάση ως ανεκτό)
  • 1 κοφτή κ.σ. μπέικιν(μπαίνει πάντα στο τέλος πριν γυρίσουμε το μείγμα στη φόρμα)
  • Γάλα ελάχιστο όσο να γίνει ένας παχύρρευστος χυλός.

Εκτέλεση:

  1. Απλά ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και ψήνουμε σε ότι σκεύος θέλουμε (εγώ το έβαλα σε μακρόστενη φόρμα σιλικόνης 13×22) για 25 λεπτά στους 180 στον αέρα και για 5 λεπτά σε αέρα με κάτω αντίσταση ή για όσους φούρνους δεν έχουν μόνο αντίσταση κάτω!
  2. Πριν το κόψουμε αφήνουμε να κρυώσει.

Το ψωμί είναι για 2 μέρες λόγω μιξ και υλικά δεν αντικαθιστούμε με κανένα.

Μπορεί να σας αρέσει επίσης...