Λαχανιά by Nastazia

Print Friendly, PDF & Email

 

από την Αναστασία Ξεφτεράκη

Υλικά :

  • Στήθος κοτόπουλου
  • Χοιρινό άπαχο (300γρ έβαλα περίπου εγώ)
  • 1 μικρο λάχανο ή το μισό από ένα κανονικού μεγέθους
  • 3-4 κουταλιές ντομάτα (κονκασέ) αν βάλετε πελτέ βάλτε λιγότερο ίσα να πάρει χρωματάκι (αν έχετε φτιάξει σπιτική κέτσαπ από τις συνταγές μας βάλτε από εκεί)
  • Μπαχάρι κάνα 2 και 2 δάφνες

Εκτέλεση:

  1. Κόβω σε κύβους το στήθος κοτόπουλου το βάζω σε τηγάνι με δυνατή φωτιά να πάρει χρώμα και να φύγουν τα υγρά του.
  2. Μόλις είναι έτοιμο το βάζω γύρω γύρω στο τηγάνι ή το αφαιρώ και στο κέντρο βάζω το χοίρινο επίσης κομμένο σε κυβάκια λίγο πιο μικρά από το κοτόπουλο και τα αφήνω να καψαλιαστούν. Προσοχή να μην σας καούν.
  3. Σβήνω τη φωτιά και ρίχνω μερικές κουταλιές νεράκι να έρθουν πάνω όλα αυτά που έχουν κάτσει στον πάτο και το αφήνω.
  4. Σε μια άλλη κατσαρόλα βάζω το τριμμένο λάχανο με αλατάκι, ίσως και με ελάχιστο νερό (προσοχή γιατί το λάχανο βγάζει νεράκι), το μπαχάρι και τα δαφνόφυλλα και το αφήνω.
  5. Μόλις είναι μισοβρασμένο ρίχνω το περιεχόμενο του τηγανιού με τα κρεατικά και τη ντομάτα (δε θέλει πολύ).
  6. Ελέγχω αλάτι, πιπέρι (τραβάει μπόλικο πιπέρι, του πάει ) και το αφήνω να βράσει καλά και να ενωθούν οι γεύσεις.

Όταν το σερβίρετε μπορείτε να έχετε ξεροψήσει μπέικον γαλοπούλας και να βάλετε από πάνω.

*μπορεί να γίνει και με σκέτο χοιρινό απλά πάντα μου περισσεύει στήθος κοτόπουλου και το ρίχνω κι αυτό.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...