Κουπάτο στα μικροκύματα
από την Velia Nourloglou
Ψωμί:
Χτυπάω με το σύρμα σε μπωλ δημητριακών
- 1 αυγό + 1 ασπράδι,
- 3 κ. σούπας γιαούρτι,
- 1,5 κ. σούπας βρώμη
- 1 γεμάτη σταριού
- 4-5 κ. σούπας γάλα σκόνη,
- 1/2 κ. γλυκού ζαχαρίνη
- 1/3 φακ. μαγιά 1 κ. γλυκού μπέικιν λίγο ξύδι/λεμόνι για άρωμα και ελάχιστο σκόρδο ρίγανη
- λίγο αλατάκι στο τέλος ή 1 κ. γλυκού ζεμύθα
- 5 λεπτά στο max και έτοιμο!
- Βγάζω αναποδογυρίζω σε σχάρα να κρυώσει – στεγνώσει και εάν θέλετε μπορείτε να το βάλετε φέτες στο γκριλ να φρυγανίσει λίγο και να πάρει λίγο χρωματάκι
Παραλλαγή για ψωμί από την Φλώρα Νταμα
- 1 αυγο
- 1 γεματη κουταλια γιαουρτι
- 1κγ λιναροσπορο τρμμενο
- 1κσ πιτ σταριου
- 1κσ γαλα σκονη και ½κγ μπεικιν.
Εκτέλεση
- βγαίνει σφιχτο το μιγμα, ανετα επαιρνε 1 ασπραδι ακομα
- βάζουμε στα μικροκυμματα σε πλαστικο ή γυαλινο τετραγωνο σκευος 3 λεπτα στα 800 watt.
- αν βαλω παραπανω ασπραδι θα θελει 5 λεπτα
- η κλασικη συνταγη εχει 4κσ γαλα σκονη
- τωρα αφαιρωντας ισαριθμες κουταλιες γαλα σκονη μπορειτε να τις αντικαταστησετε ειτε με πιτουρο βρωμης ειτε σταριου ειτε λιναροσπορο. αναλογα τι περιθωρια εχετε απο τις υπολοιπες κατασκευες της ημερας.
Στα κέικ:
- Δεν βάζω μαγιά βάζω στο τέλος μόνο ένα κουτ. γλυκού μπέικιν και 2,5 κ. σούπας γεμάτες ζαχαρίνη.
- Άρωμα μήλου ΕΛΑΧΙΣΤΟ για μηλοπιτοκέικ
- 1 κουτ. σούπας κακάο και γάλα σκόνη 3 κ. σούπας (δηλ. λιγότερο λογω κακάο) πριν το μπέικιν για σοκολατοκέικ
- Μαχλέπι ΕΛΑΧΙΣΤΟ για τσουρεκο κέικ
