Κοτοτηγανίτες
από την Vaso Spasou
Υλικά:
- Μισό στήθος κοτόπουλο βραστό ή ψητό
- 2 γεμάτες κ.σ. στραγγιστό γιαούρτι
- 1 αυγό
- 2 ασπράδια αυγού (ή 60γρ. παστεριωμένου)
- 1-2 φετούλες γαλοπούλας
- Μπαχαρικά της αρεσκείας σας
- 1 κ.σ. κοφτή μπέικιν
Πολτοποιείτε όσο πιο πολύ γίνετε ανακατεύετε σε ένα μπολ όλα τα υλικά μαζί και ψήνετε σε αντικολλητικό τηγάνι σε πολύ χαμηλή φωτιά μέχρι να πάρουν χρώμα και απ’τις 2 μεριές!
Για τη σος: (3 μεγάλες κ.σ στραγγιστό γιαούρτι, λίγο γάλα, αλάτι, πιπέρι, λίγη ρίγανη και λίγη σκόνη σκόρδου)
Η ποσότητα αυτή βγάζει 6 μεγάλα pancakes.
