Κοτόπουλο φούρνου με πιπεριές & μανιτάρια

Print Friendly, PDF & Email

από την Αννίτα Λαμπαδάρη

 

Υλικά

  • Φιλέτο στήθος ή μπούτι κοτόπουλου
  • 1 κονσέρβα μανιτάρια
  • 1 πράσινη πιπεριά
  • Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
  • Σκόρδο σε σκόνη
  • 1 κ.γ. μουστάρδα ντιζόν
  • Χυμό από μισό λεμόνι
  • 1 κ.γ. ελαιόλαδο (προαιρετικά)

 

Εκτέλεση:

  • Βάζουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε ένα μπωλ μαζί με αλάτι, πιπέρι, σκόνη σκόρδου, ρίγανη, μουστάρδα και χυμό λεμονιού.
  • Ανακατεύουμε με τα χέρια μας ώστε να καλυφθούν πλήρως τα κομμάτια του κοτόπουλου. (Εάν έχουμε χρόνο, το αφήνουμε να μαριναριστεί για 1-2 ώρες, αλλιώς προχωράμε απευθείας σε ψήσιμο).
  • Στρώνουμε αλουμινόχαρτο σε ένα ταψάκι και στον πάτο στρώνουμε τα μανιτάρια και την πιπεριά σε ροδέλες. Από πάνω τοποθετούμε το κοτόπουλο μαζί με τα υλικά που είχαμε στο μπωλ.
  • Αν χρησιμοποιήσουμε ελαιόλαδο, περιχύνουμε το κοτόπουλο με 1κγ.
  • Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο το ταψί και ψήνουμε για 25 λεπτά περίπου.
  • Μόλις ψηθεί και τραβήξει τα υγρά του, ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε για 6-7 λεπτά ακόμα χωρίς αλουμινόχαρτο για να
    ροδίσει λίγο από πάνω

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...