Κοτόπιτα σκεπαστή
από την Xara Simeonidou
Υλικά:
Για την ζύμη:
- 1 αυγό
- 1 κσ μιξ
- 3 γάλα σκόνη
- 2 κσ μπέικιν
- αλάτι ρίγανη
- λίγο γάλα να γίνει χυλός
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, στρώνουμε σε λαδόκολλα και ψήνουμε μέχρι να φουσκώσει και σταθεροποιηθεί η ζύμη μας.
Για την γέμιση:
- κοτόπουλο ψιλοκομμένο
- κρεμμυδάκι σοταρισμένο σε νεράκι
- τριμμένο τυράκι
- λίγο γαλατάκι
- λιγο κοτζακ
Εκτέλεση:
Βγάζετε την ζύμη, την ανοίγετε με ένα μαχαίρι και την γεμίζετε με τη γέμιση.
