Κιμαδόπιτα

Print Friendly, PDF & Email

 

από την Αργυρω Μαρινου

Για τον κιμά:

  • ½ κιλό κιμά
  • 1 κρεμμύδι
  • μπαχαρικά κανέλλα
  • πιπέρι
  • πάπρικα

Τσιγαρίζουμε τον κιμά σε λίγο νεράκι, ρίχνουμε τα μπαχαρικά και βράζουμε για μισή ώρα. Δεν θέλουμε να έχει υγρά στο τέλος. Αφού κρυώσει ρίχνουμε:

  • 1 ασπράδι ωμό
  • ψιλοκόβουμε 1-2 αυγά βραστά
  • λίγο μυζήθρα 1% λιπαρά
  • 1κσ λάδι

ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.

Για το φύλλο:

  • 2κσ πίτουρο βρώμης
  • 4 ασπράδια
  • 1 κσ πίτουρο σταριού
  • 2 κσ γιαούρτι
  • 1 κγ μπέικιν

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και ρίχνουμε το μισό μείγμα σε ένα πιρέξ με λαδόκολλα.

Ψήνουμε για 10-15 λεπτά, μετά βγάζουμε ρίχνουμε τον κιμά και από πάνω το υπόλοιπο μείγμα, στρώνουμε καλά να σκεπαστεί ο κιμάς και ρίχνουμε 1 κγ σουσάμι και μυζήθρα. Ψήνουμε για 20-25 λεπτά ακόμα, μέχρι να ροδίσει

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...