Καροτοτζατζίκι
από την Νόνα Κατέρω Λαβρανου
Υλικά:
- Μισό κιλό γιαούρτι ,
- 200 γρ. καροτο τριμμένο,
- 2 σκελίδες σκόρδο,
- αλάτι, πιπέρι,
- πάπρικα γλυκιά,
- 1κ.σ. ελαιόλαδο ή 1 κ.γ. λάδι καρύδας.
Σοτάρουμε σε αντικολλητικό το λάδι με το σκόρδο και το καρότο να μαλακώσουν προσθέτουμε τα μπαχάρια και το ρίχνουμε στο γιαουρτάκι. Μια ώρα ψυγείο και είναι έτοιμο.
