Γλυκό Ψωμάκι

Print Friendly, PDF & Email

από την Maria Diga

 

Υλικά:

  • 4 αυγά
  • 4 κ.σ πίτουρο βρώμης
  • 6 κ.σ γάλα σκόνη
  • 4 κ.σ γλυκαντικό
  • 1 κ.γ baking powder
  • Άρωμα βανίλιας

 

Παραλλαγές:
Με σαφραν και αλάτι (άγλυκη έκδοση)
Με μαχλεπι και Μαστίχα (για τύπου τσουρέκι)

 

Εκτέλεση:

  • Χτυπάμε τα ασπράδια να γίνουν μαρέγκα.
  • Χτυπάμε χώρια του κρόκους και προσθέτουμε.
  • Περνάμε από το multi τα στερεά υλικά και με μια σπάτουλα τα προσθέτουμε με απαλές κίνησης στο μείγμα..
  • Ψήνουμε σε φόρμα σιλικόνης για 20-30 λεπτά στους 160-180 βαθμούς.

 

 

Τσουρεκοκεικ – μια παραλλαγή του γλυκόυ ψωμιού από την Barbara Samara

Υλικά

  • 4 αυγά
  • 85 γρ γάλα σκόνη
  • 6 κ.σ γλυκαντικό
  • 4 κ.σ πίτουρο βρώμης
  • 1 φακελακι μπεικιν
  • 1 μαγιά
  • 100γρ φρέσκο γάλα
  • Άρωμα βανιλια
  • Προσθεσα ξύσμα πορτοκαλιού, μαχλεπι, κακουλέ, κανέλα, γαρυφαλο.

 

Εκτέλεση

  1. Στο χλιαρό φρέσκο γάλα διαλυουμε την μάγια με το μισό μπεικιν και 1 κ.σ γλυκαντικο και αφήνουμε στην άκρη.
  2. Χτυπάμε τα ασπράδια σε σφιχτη μαρέγκα, προσθέτουμε τους κρόκους που τους έχουμε χτυπήσει ελάχιστα, απαλό ανακάτεμα, περνάμε από το μουλτι το γάλα σκόνη και κοσκινιζουμε το γάλα σκόνη, το υπόλοιπο μπεηκιν, το υπόλοιπο γλυκαντικο, τα μπαχαρικά, λίγο λιγο και ανακατεύουμε απαλά στην χαμηλή ταχύτητα του μιξερ.
  3. Προσθέτουμε το γάλα με την μαγιά, το πιτουρο βρωμης και το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε απαλά.
  4. Τοποθετούμε σε φόρμα σιλικόνης και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά περίπου, αναλογα με τον φούρνο.
    Σε μικρής διαμέτρου φόρμα για να πάρει ύψος.

 

 

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...