Γεμιστό ψαρονέφρι με μους κοτόπουλου

Print Friendly, PDF & Email

 

από την Vaso Spasou

Υλικά για την μους:

  • Μισό στήθος ψητό ή βραστό
  • 3 κ.σ γιαούρτι στραγγιστό
  • 1 κ.σ μαγιονέζα Dukan
  • Ξύσμα μισού λεμονιού
  • Αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο

Βάζουμε όλα τα υλικά στο μούλτι και χτυπάμε μέχρι να πάρει μορφή η μους μας. Γεμίζουμε το ψαρονέφρι, το τυλίγουμε προσεκτικά σε λαδόκολλα (καραμέλα) και ψήνουμε στους 190 για 45 περίπου λεπτά. Εγώ τα άνοιξα και τα έψησα και εκτός λαδόκολλας 5-10 λεπτά γιατί μου αρέσει πολύ καλοψημένο το κρέας.

Συνόδευσα με ταλιατέλες σπανακιού Dukan και σπιτική σάλτσα.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...