Ανεκτά & Επιτρεπόμενα Β’ Φάσης

Τolerated (ανεκτά)

Ανεκτά (tolerated) είναι τα τρόφιμα που μπορείτε να καταναλώνετε από τη 2η φάση της δίαιτας και μετά, μόνο σε μέρες πρωτεΐνης με λαχανικά, είναι έξτρα τροφές με μέτρο που προσθέτει ο Dukan προκείμενου να διευκολυνθούμε σε κάποιες συνταγές και να κάνουμε πιο γευστική την καθημερινότητα μας.

Όλες αυτές οι τροφές θα πρέπει εντάσσονται στο πρόγραμμα σας εφόσον δεν σας δημιουργούν κάποιο κόλλημα στην απώλεια. Οπότε δοκιμάζετε και κρίνετε ανάλογα. Αν μία εβδομάδα δείτε στασιμότητα στα κιλά, τα κόβετε.

Σημαντικό: Τα ανεκτά καταναλώνονται μόνο σε μέρες με λαχανικά (pv) και μπορείτε να φάτε μέχρι δύο από αυτά.

Ο εν λόγω κατάλογος δεν είναι τελικός, μπορεί να προστεθούν κι άλλες τροφές.

  • μισό ποτήρι κρασί (ως ποτό). Δεν καταναλώνεται διπλό, είναι αυστηρά μισό ποτήρι.
  • 1 κουταλιά γλυκού λάδι καρύδας
  • 1 κουταλιά σούπας (20γρ) κορνφλάουρ/νισεστέ/άνθος αραβοσίτου βανίλια χωρίς ζάχαρη βραστή
  • 30γρ. κρέμα γάλακτος έως 4% λιπαρά (2 κουταλιές της σούπας)
  • 300ml γάλα σόγιας χωρίς ζάχαρη
  • 30γρ τυρί έως 7% λιπαρά πχ. 30γρ Freevia 1%, 30γρ Philadelphia extra light 3%, 30γρ arla deilite 5%, 30gr τυρί κρέμα λινέσσα 5% lidl κτλ.
  • 1 κουταλιά σούπας λιναρόσπορο
  • 1 κουταλιά σούπας σπόρους chia
  • 1 κουταλιά σούπας σουσάμι
  • 1 κουταλιά σούπας πίτουρο βρώμης (έξτρα σαν βοήθημα στην δυσκοιλιότητα)
  • 1 κουταλιά γλυκού παπαρουνόσπορος
  • 100μλ άγλυκο αμυγδαλόγαλα
  • 150μλ γάλα καρύδας έως 15% λιπαρά
  • 10 γρ σοκολάτα υγείας με περιεκτικότητα άνω των 70% σε κακάο χωρίς ζάχαρη = 1 ανεκτό
  • 30γρ αλεύρι καρύδας
  • 3 κουταλιές σούπας αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη 1% (αν βρείτε άπαχη γάλα σκόνη 0% δεν είναι ανεκτό αλλά μετρήσιμο στα γαλακτοκομικά της ημέρας)
  • 1 κουταλιά σούπας αραρούτι (ως αντικατάσταση του αλευριού στη μαγειρική, πήζει σούπες, σάλτσες, κρέμες)
  • Εκτός από τις 6 επιτρεπόμενες τσίχλες/καραμέλες μπορείτε να καταναλώσετε ακόμα 4 (σύνολο 10) και θα τις μετρήσετε ως 1 ανεκτό. ΠΡΟΣΟΧΗ η υπερκατανάλωση μπορεί να προκαλέσει στομαχικές διαταραχές και διάρροια.
  • 1½ κουταλιά σούπας κακάο με 21% λιπαρά (VanHouten)
  • 2 κουταλιές σούπας κακάο με 11% λιπαρά (Nesquik)(το κακάο με 1% είναι ελεύθερο σε όλες τις φάσεις)
  • 1 ποτήρι νερό καρύδας
  • 3 κουταλιές σούπας γάλα καρύδας σε σκόνη
  • 2 κουταλιές σούπας κρέμα καρύδας
  • 2 κουταλιές σούπας (30γρ) αλεύρι λούπινου
  • 1 κουταλιά σούπας αλεύρι ταπιόκα
  • 1½ κουταλιά σούπας αλεύρι ολικής άλεσης
  • 2 κουταλιές σούπας αλεύρι σόγιας
  • 50γρ πρωτεΐνη τέμπε (απεριόριστη για τους χορτοφάγους)
  • 2 λεπτές φρυγανιές ολικής άλεσης (σαν κράκερ)
  • 50γρ γλουτένη σίτου (για τους χορτοφάγους επιτρέπεται για την παρασκευή του σεϊτάν)
  • 40γρ κινόα μαγειρεμένη (στη Γ φάση γίνεται επιτρεπόμενη, στο πρώτο μισό 200γρ την εβδομάδα και στο δεύτερο μισό 400γρ την εβδομάδα).
  • γιαούρτι με κομμάτια φρούτων ή κομπόστα 0% λιπαρά (χωρίς ζάχαρη ή σιρόπια στα συστατικά) με υδατάνθρακες έως 8-9% (όχι συχνά).

Εάν είστε πολύ καιρό στην διατροφή και έχετε χάσει αρκετά κιλά ή αν ο γιατρός σας για λόγους υγείας σας έχει συστήσει να τρώτε φρούτα, τότε μόνο μπορείτε να τα καταναλώσετε σας ανεκτά. Τα φρούτα ως ανεκτά δεν προτείνονται γι’ αυτούς που είναι στην αρχή της διατροφής.

Μπορείτε να καταναλώσετε 1 κουταλιά σούπας επιτρεπόμενη μαρμελάδα από το ίδιο φρούτο που αναφέρεται στα ανεκτά, δεν προτείνεται συχνά αυτή η αντικατάσταση.

  • 100γρ μήλα = 1 ανεκτό
  • 100γρ αχλάδια = 1 ανεκτό
  • 100γρ φράουλες = 1 ανεκτό
  • 100γρ σμέουρα = 1 ανεκτό
  • 100γρ φραγκοστάφυλο = 1 ανεκτό
  • 100γρ καρπούζι = 1 ανεκτό
  • 1 γκρέιπφρουτ = 1 ανεκτό
  • 1 πορτοκάλι = 1 ανεκτό
  • 2 μανταρίνια = 1 ανεκτό
  • 1 χουρμάς = 1 ανεκτό
  • 1 μικρό αβοκάντο 100γρ ή μισό αβοκάντο αν είναι 150γρ και πάνω.
  • 1 ακτινίδιο = 1 ανεκτό

+ορισμένα προϊόντα Dukan, αυτά με την πορτοκαλί ετικέτα, τα οποία θα τσεκάρετε μέσα στη σελίδα του Dukan http://dukansupermarche.com/

Μπορείτε ως επιτρεπόμενα, όχι ανεκτά, να καταναλώνετε τα εξής:
  • 1 κουταλιά σούπας λάδι ελιάς ή 6 μαύρες ελιές ή 8 πράσινες ελιές
  • 2 κουταλιές σούπας κρασί για το μαγείρεμα
  • 1 κουταλιά σούπας πίτουρο σιταριού την ημέρα
  • 2 κουταλιές σούπας διατροφική μαγιά
  • Goji berries: 1 κουταλιά σούπας σε μέρες καθαρής πρωτεΐνης  και 2 κουταλιές σούπας σε μέρες με λαχανικά
  • 1 κεσεδάκι γιαούρτι σόγιας (αν φάτε και δεύτερο το μετράτε σαν 1 ανεκτό)
  • 50γρ πρωτεΐνη σόγιας
  • 50γρ λουκάνικο πουλερικών, έως 10% λιπαρά και με σάκχαρα έως 2 γρ στα 100γρ.
  • το πολύ 2 λουκάνικα από μοσχάρι ή πρόβατο. Δείτε εδώ ποια λουκάνικα και σουτζούκια τρώμε. Τα τρυπάμε και τα ψήνουμε καλά για να φύγει το λίπος τους.
  • σιρόπι 0% (σιρόπι αγαύης δεν επιτρέπεται)
  • Γιαούρτι 0% με άρωμα φρούτων χωρίς ζάχαρη/σιρόπια στα συστατικά. Το πολύ 2 γιαουρτάκια και όχι πολύ συχνά.
  • 30γρ αλεύρι μπαμπού

Όπως είδατε παραπάνω, στη β φάση επιτρέπεται μια κουταλιά σούπας ελαιόλαδο τη μέρα το οποίο μπορεί να αντικατασταθεί από 6 μαύρες ελιές ή 8 μεσαίου μεγέθους πράσινες ελιές.

Προς αντικατάσταση του ελαιόλαδου υπάρχουν μερικές ακόμα επιλογές:
Αντί για το ελαιόλαδο λοιπόν μπορείτε να καταναλώσετε ως επιτρεπόμενο ένα είδος από τους παρακάτω σπόρους:

  • Αμύγδαλα 18 γραμμάρια
  • Ωμά φιστίκια 20 γραμμάρια
  • Ψητά φιστίκια 17 γραμμάρια
  • Φουντούκι 17 γραμμάρια
  • Καρύδια 16 γραμμάρια
  • Καρύδια κάσιους 14 γραμμάρια
  • Της Βραζιλίας καρύδια 14 γραμμάρια
  • Πεκάν 14 γραμμάρια
  • Κουκουνάρια 15 γραμμάρια
  • Σπόροι ηλιοτρόπιο 17 γραμμάρια
  • Σπόροι κολοκύθας 18 γραμμάρια
  • Σπόροι σουσάμι 18 γραμμάρια (μόνο σπόροι σουσαμιού, το επεξεργασμένο σουσάμι παραμένει ανεκτό)

Γίνεται στην ουσία ένας σημαντικός διαχωρισμός μεταξύ των ελαιούχων σπόρων που είναι σύνθετα φρούτα πρακτικά, έλαιων και ξηρών καρπών. Τα ξηρά σταφύλια ή τα ξερά βερίκοκα που δεν περιέχουν λίπος αλλά πολύ συμπυκνωμένα σάκχαρα ΔΕΝ περιλαμβάνονται. Γι’ αυτό τον λόγο αποφύγετε τα αποξηραμένα φρούτα ΓΕΝΙΚΑ.

Καλών θα ήταν να προμηθευτείτε και μία ζυγαριά κουζίνας για να ξέρετε ακριβώς πόσα γραμμάρια σπόρια χρησιμοποιείτε.

Οι επιτρεπόμενες τροφές μπορούν να καταναλωθούν και σε μέρες σκέτης πρωτεΐνης (pp) αλλά και σε μέρες πρωτεΐνης με λαχανικά (pv).

Η κέτσαπ είναι ελεύθερη σε μέρες με λαχανικά.

Επιτρέπεται να καταναλώσουμε δυο φορές το ίδιο ανεκτό την ίδια μέρα ΕΚΤΟΣ από τα φρούτα (από τα οποία τρώτε μόνο ένα). Αποφύγετε όμως τα βαριά ανεκτά δυο φορές (όσα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες όπως πίτουρο, άλευρα, κορνφλάουρ κτλ).

(από το coaching: As a matter of fact, it isn’t a tolerated food. Yes, the quantity is limited, but you do not count it in the amount of tolerated foods you can have per day.

Furthermore, you can have the same tolerated food twice, while with wheat bran you should not have more than 1 tablespoon per day).

Για την Dukan 2 – 7 Steps ισχύουν τα παρακάτω:

Δευτέρα & Τρίτη: Δεν επιτρέπονται τα ανεκτά.

Τετάρτη έως Παρασκευή: Επιτρέπεται μόνο 1 ανεκτό (από την παραπάνω λίστα).

Σάββατο & Κυριακή: Δεν επιτρέπονται τα ανεκτά.

Προσοχή:

  • Από την λίστα των ανεκτών δεν επιτρέπονται τα φρούτα στην Dukan 2. Τρώτε μόνο το φρούτο τις ημέρες που υπάρχει στον πίνακα.
  • Από την λίστα των ανεκτών δεν επιτρέπονται οι φρυγανιές ολικής άλεσης (σαν κράκερ).
  • Από την λίστα των επιτρεπόμενων δεν επιτρέπονται τα γιαούρτια με φρούτα.

 

US Site – dukandiet.com

Καταγραφή