Ζαμπονοτυρόπιτα Ντουκάν με μπεσαμέλ

Print Friendly, PDF & Email

 

από την Velia Nourloglou

Υλικά:

Φύλλο για μία δόση ολόκληρη 

  • 6 κ.σούπας πίτουρο βρώμης
  • 3 κ.σούπας πίτουρο σταριού
  • 4 κ.σούπας γάλα σκόνη πούδρα
  • 1 κ.γλυκού μπέϊκιν
  • Ελάχιστο αλατι (προαιρετικό)
  • 2 κ.γλυκού γλυκαντικό
  • 2 αυγά χτυπημένα ή ένα αυγό και 2 ασπράδια
  • 150 – 200 γρ. γιαουρτι 0% (το βλέπουμε)
  • 1 κ.σ. λάδι
  • ½ δόση μπεσαμέλ του μουσακά
  • 12 φέτες γαλοπούλα βραστή ανάλατη (Υφαντής) ή όποια θέλετε εσείς ή και μίξη με γαλοπούλα καπνιστή
  • 1 κεσεδάκι cottage ή 200 γρ τυρί κρέμα από γιαούρτι (από τα αρχεία) χτυπημένο με ένα αυγό ολόκληρο
  • 6 φέτες λεπτές arla delight 5% ή 90 γρ τριμμένο

Εκτέλεση

  • Ανακατεύουμε όλα τα υλικά του φύλλου μαζί να γίνει παχύς χυλός. Εγώ χρησιμοποίησα τη μισή δόση μόνο για κάτω. Στρώνουμε το μείγμα σε ένα (λαδωμένο και σκουπισμένο με χαρτοπετσέτα) ταψάκι μιας χρήσης και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 200 βαθμούς C ώστε να σταθεί – ροδίσει ( περίπου για 10 – 15 ) λεπτά.
  • Βγάζουμε από το φούρνο και στρώνουμε το cottage ( ή τυρί κρέμα) με το αυγό, τις φέτες γαλοπούλας και από πάνω τις φέτες του arla.
  • Σκεπάζουμε με τη μπεσαμέλ και ψήνουμε στους 180 για περίπου ½ ώρα να ροδίσει.
  • Για 3 ημέρες λόγω του arla (ανεκτό) και του συνόλου γαλακτοκομικών. Το κορν φλάουερ της μπεσαμέλ είναι 1,5 κ. σούπας στο σύνολο. Προσέξτε τα ανεκτά τις ημέρες που την τρώτε.
  • Το πίτουρο σταριού και το λάδι είναι επιτρεπτά. Αν θέλετε παραλείπετε το λάδι!

Γίνεται πολύ ωραία! Καλή απόλαυση ντουκανίτσες μου!

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...