Βραστό πρωτεϊνικό σιροπιαστό κέικ

Print Friendly, PDF & Email

 

από την Katerina Christidou

Χωρίς ανεκτά, 15γρ γαλακτοκομικών και μία και κάτι ψιλά μερίδα γλυκαντικού.

Υλικά:

  • 70μλ παστεριωμένο ασπράδι
  • 1 κς γιαούρτι
  • 2 κς απομονωμένη πρωτεΐνη σόγιας
  • 1 κς ασπράδι σκόνη (αλμπουμίνη)
  • 1 κγ μπέικιν
  • Στη μύτη του κγ κοτζακ
  • 2 βανίλιες
  • 7-8 σταγ. άρωμα βούτυρο
  • 7-8 σταγ. άρωμα πραλίνα
  • 5 σταγόνες slim fix

Εκτέλεση:

  1. Χτυπάω το ασπράδι με το πιρούνι ελαφρώς, προσθέτω το γιαούρτι και ανακατεύω μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  2. Προσθέτω όλες τις σκόνες τα αρώματα και το γλυκαντικό – στο τέλος το μπέικιν και το αφήνω 2 λεπτάκια να σταθεί να σφίξει με το κότζακ.
  3. Το αδειάζω στο κέντρο μεμβράνης και το βουτάω σε κατσαρόλα με νερό που βράζει για 7-8 λεπτά από την κάθε μεριά της μπάλας.
  4. Για το σιρόπι βράζω 20 μλ νερό με 3 σταγόνες slim fix και ελάχιστο άρωμα σοκολάτας. Χαράζω στα τέσσερα και σιροπιάζω όσο είναι ζεστά και τα δύο.

Μπορεί να σας αρέσει επίσης...