Βάφλες

από την Aliki Giannikopoulou

Υλικά:

• 20γρ. βούτυρο
• 40γρ. γαλα 0% σκονη
• 20γρ. αλεύρι μπαμπού
• 5γρ. μιξ 1 (αν χρειαστείτε στο τέλος για να δέσει)
• 1πρέζα αλάτι
• 100ml γαλα 0%
• 1 αυγό
• 2γρ. baking powder
• 30γρ. sukrin (έκανα το λάθος κι έβαλα μόνο 15, χρειάζεται ΟΠΩΣΔΗΠΟΤΕ παραπάνω)
• 1 βανίλια

Εκτέλεση:

Βάζουμε σ’ ένα μπολ τα άλευρα (ΕΚΤΟΣ από το μιξ), το γλυκαντικό, το γάλα σε σκόνη, τη βανίλια και το αλάτι. Κάνουμε στο κέντρο μια τρύπα και προσθέτουμε το αυγό και το βούτυρο λιωμένο (ΧΩΡΙΣ να εχει κάψει).
Ανακατεύουμε με τον αυγοδάρτη και σιγά σιγά προσθέτουμε το γαλα. Σε περίπτωση που βγει πολύ ρευστό, προσθέτουμε και τα 5γρ. μιξ.
Ψήνουμε και απολαμβάνουμε, με γαρνιτούρα της επιλογής μας (ΑΠΟ ΤΑ ΣΥΜΒΑΤΑ ΜΕ ΤΗΝ DUKAN ΕΝΝΟΕΙΤΑΙ)!
Φουσκώνει κανονικότατα σαν τις κανονικές βάφλες.

Σημείωση: Όπως έγραψα και στα υλικά, εγώ έβαλα μόνο 15γρ. sukrin. Ο λόγος είναι ότι πήρα την κανονική συνταγή, της γιαγιάς μου και αντικατέστησα τα γραμμάρια της ζάχαρης με αυτά της sukrin, επειδή διάβασα στη συσκευασία ότι είναι 1 προς 1. Χρειάζεται ΣΙΓΟΥΡΑ παραπάνω. Δοκιμάστε να βάλετε τα διπλάσια, όπως έγραψα.

Η δοσολογία προορίζεται για 2 μέρες, καθώς περιέχει 20 γρ. βούτυρο. Αφού φτιάξετε το μίγμα, το ζυγίζετε και το μοιράζετε στα δύο. Εμένα η βαφλιέρα μου είναι σχετικά μεγάλη, οπότε η ποσότητα μου κάλυψε τη μισή