Σουφλέ κοτόπουλο
από την Eleni Papadeli
Υλικά:
- 1 στήθος κοτόπουλου μέτριο κομμάτι βρασμένο μόνο σε νερό με λίγο αλάτι πιπέρι, 1κγ κρεμμύδι σκόνη, 1κγ σκόρδο σκόνη. Από το ζωμό θα χρειαστούμε 10 κσ
- 2 κσ πίτουρο βρώμης για β φάση και 1 κ μισό για Α φάση
- 50 γρ γιαούρτι 0%
- 70γρ τυρί 0% βουλγαρικό
- 2 αυγά
- 1 κσ μπέικιν
- Πάπρικα για από πάνω
Εκτέλεση:
- Σε ένα ταψί πυρέξ ή πήλινο μικρό βάζουμε το πίτουρο και το βρέχουμε με τις 10κσ ζωμό.
- Σε ένα μπολ προσθέτουμε το γιαούρτι το τυρί λιωμένο καλά τα αυγά και το μπεικιν.
- Ανακατεύουμε πολύ καλά (θα είναι σαν κρέμα). Αν θέλουμε να γίνει αρκετά λείο το τυρί βάλτε το στο μπλέντερ με το μισό γιαούρτι ή τα αυγά και χτυπήστε για 3′.
- Έχουμε ψιλό κόψει το στήθος και το βάζουμε πάνω από το πίτουρο, μετά προσθέτουμε την κρέμα και την απλώνουμε να πάει παντού.
- Πασπαλίζουμε με πάπρικα και ψήνουμε για 5-6′ στον μικροκυμάτων στα 900v
- Αφαιρούμε κι αφήνουμε να σταθεί κι ελαφρός να κρυώσει.
ΥΓ: αν θέλετε σε κανονικό φούρνο, να ψήσετε στους 180 βαθμούς προθερμασμένο φούρνο μεσαία σχάρα για 20-25′ και το κοιτάτε μέχρι να πάρει χρώμα, είναι έτοιμο.
