Σουτζουκάκια με πουρέ λαχανικών

Print Friendly, PDF & Email

 

από την Christina Daskalou

Για τον πουρέ λαχανικών

Υλικά & Εκτέλεση:

Βράζουμε μπρόκολο, σελινόριζα, κολοκυθάκι χωρίς την φλούδα, κρεμμύδι, καρότο.

Μόλις μαλακώσουν τα πατάμε με πιρούνι, ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο, 1κσ λάδι και 4κσ γάλα.

Τα βάζουμε στη φωτιά μέχρι να δέσουν και είναι έτοιμα.

Για τα σουτζουκάκια

Μπορείτε να φτιάξετε τα σουτζουκάκια φούρνου από εδώ ή να κάνετε την παρακάτω παραλλαγή.

Μέσα σε μπωλ βάζουμε:

  • 1 κιλό κιμά,
  • 1 κρεμμύδι σε πολτό,
  • 4κσ πιτ βρώμης,
  • 1 αυγό,
  • 1 κσ γιαούρτι.

Τα πλάθουμε και τα βάζουμε σε ένα πυρέξ.

Σε κατσαρόλα κόβουμε:

  • 2 μεγάλα κρεμμύδια,
  • 2 φρέσκιες ντομάτες,
  • σάλτσα ντομάτας,
  • αλάτι πιπέρι,
  • κανέλα κύμινο,
  • σκόρδο

και βράζουμε τη σάλτσα μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια και δέσει. Την ρίχνουμε πάνω από τα σουτζουκάκια στο πυρέξ και έτοιμα για ψήσιμο στο φούρνο.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...