Σουτζουκάκια με πουρέ λαχανικών

Print Friendly, PDF & Email

 

από την Christina Daskalou

Για τον πουρέ λαχανικών

Υλικά & Εκτέλεση:

Βράζουμε μπρόκολο, σελινόριζα, κολοκυθάκι χωρίς την φλούδα, κρεμμύδι, καρότο.

Μόλις μαλακώσουν τα πατάμε με πιρούνι και ρίχνουμε:

  • αλάτι,
  • πιπέρι,
  • μοσχοκάρυδο,
  • 1κγ λάδι
  • και 4κσ γάλα.

Τα βάζουμε στη φωτιά μέχρι να δέσουν και είναι έτοιμα.

Για τα σουτζουκάκια

Μπορείτε να φτιάξετε τα σουτζουκάκια φούρνου από εδώ ή να κάνετε την παρακάτω παραλλαγή.

Μέσα σε μπωλ βάζουμε:

  • 1 κιλό κιμά,
  • 1 κρεμμύδι σε πολτό,
  • 4κσ πιτ βρώμης,
  • 1 αυγό,
  • 1 κσ γιαούρτι.

Τα πλάθουμε και τα βάζουμε σε ένα πυρέξ.

Σε κατσαρόλα κόβουμε:

  • 2 μεγάλα κρεμμύδια,
  • 2 φρέσκιες ντομάτες,
  • σάλτσα ντομάτας,
  • αλάτι πιπέρι,
  • κανέλα κύμινο,
  • σκόρδο

και βράζουμε τη σάλτσα μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια και δέσει. Την ρίχνουμε πάνω από τα σουτζουκάκια στο πυρέξ και έτοιμα για ψήσιμο στο φούρνο.

data-matched-content-rows-num="4" data-matched-content-columns-num="3"

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...