Σούπα κολοκύθας βελουτέ με κιμά

Print Friendly, PDF & Email

 

από την Olga Theodoridou

Υλικά & Εκτέλεση

  • Κομμάτια κολοκυθας χωρίς την φλούδα και τα σπορια,

τα έβρασα μέχρι να μαλακώσουν καλά. (Μπορείς να τα ψησεις αν θες στον φούρνο.)

  • Σε κατσαρόλα σωταρισα λίγο πρασο, πολύ ψιλοκομμενες ροδέλες,

προσθεσα και τα βρασμενα κομμάτια κολοκυθας,

  • λίγο γάλα και στις πρώτες μπουρμπουληθρες με ραβδομπλεντερ το έκανα βελουτε.
  • Μετά, αλάτι, σκόνη μανιταριων, μοσχοκάρυδο, πιπέρι, παπρικα γλυκιά, και ότι σου αρέσει σε μπαχαρικο.
  • Έκανα τον κιμά χωριά όπως συνηθως κάνουμε.
  • Προσθετεις αν θες λίγο τυρί κρεμα στο σερβίρισμα ή στραγγιστο γιαούρτι.
  • Ταιριάζει και με φιλετακια κοτόπουλο ή τηγανια κοτόπουλου ή φιλετακια ψαρονεφρι.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...