Σιροπιαστό ταψιού

Print Friendly, PDF & Email

από την Φλώρα Ντάμα

 

Υλικά (για 4 ημέρες)

  • 10 ασπράδια
  • λίγο ξινό ή κρεμόριο
  • 4 κρόκους
  • 1 λινέσσα ή 1 κεσεδάκι γιαούρτι
  • 8 κουταλιές σούπας πίτουρο βρώμης
  • 4 κουταλιές σούπας πίτουρο σταριού
  • 8 κουταλιές σούπας γλυκαντικό
  • 1 φακελάκι baking powder
  • 1 κουταλάκι γλυκού κανέλλα
  • 1⁄4 κουταλάκι γλυκού γαρύφαλλο
  • 1⁄4 κουταλάκι γλυκού μαστίχα σκόνη
  • 10 σταγόνες άρωμα κονιάκ ή ρούμι
  • 12 σταγόνες άρωμα φυστίκι ή καρύδι ή φουντούκι
  • 1 βανίλια άρωμα

 

Σιρόπι

  • 2 ποτήρια καυτό νερό
  • 8 κουταλιές σούπας γλυκαντικό
  • 5-­6 σταγόνες άρωμα λεμόνι

 

Εκτέλεση

  • Χτυπάμε τα ασπράδια καλά προσθέτοντας το ξινό ή το κρεμόριο έτσι ώστε να γίνει σφιχτή μαρέγκα.
  • Ανακατευουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά μαζι και με προσοχή και απαλές κινήσεις με μια μαριζ ενώνουμε τα δυο μείγματα.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35­-40 λεπτά.
  • Όταν κρυώσει καλά, φτιάχνουμε το σιρόπι και σιροπιάζουμε το κρύο γλυκό με το καυτό σιρόπι.
  • Το γλυκό τρώγεται κρύο και σερβίρεται ιδανικά με παγωτό Dukan ή με σιρόπι της αρεσκείας μας.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...