Σιροπιαστό ινδοκάρυδο

Print Friendly, PDF & Email

 

από την Vaso Spasou

Υλικά:

  • 2 αυγά
  • 60 γρ. αλεύρι καρύδας
  • 4 κ.σ. πανιρ
  • 2 κ.σ. στραγγιστό γιαούρτι
  • 4 κ.γ. στέβια parana (ή ότι άλλο γλυκαντικό χρησιμοποιείτε)
  • Άρωμα βανίλια
  • 1 γεμάτη κ.σ. μπέικιν
  • 200γρ. γάλα
  • 200 γρ. νερό

Για το σιρόπι:

  • 2 ποτήρια νερό
  • 3 κ.σ. στέβια παρανα
  • Μισο χυμό λεμονιού (και λίγο ξύσμα σε όποια αρέσει το άρωμα)
  • Άρωμα βανίλιας

Εκτελεση:

  1. Φτιάχνουμε το σιρόπι βράζοντας τα υλικά για 5 λεπτά και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
  2. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά ρίχνουμε το μείγμα σε ένα σκεύος (εγώ το έψησα σε τετράγωνη φόρμα σιλικόνης 23×23) και το αφήνουμε να σταθεί 5 λεπτά.
  3. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 20 λεπτά στον αέρα (αν δεν έχετε ψήστε στις αντιστάσεις)και άλλα 15 στους 170 στην κάτω αντίσταση ή αέρα με κάτω αντίσταση.
  4. Βγάζουμε προσεκτικά το μείγμα από τον φούρνο και σιροπιάζουμε.
  5. Δε θα χρειαστεί να κάνετε τρυπούλες, αρκούν τα σκασίματα που κάνει η ζύμη στο ψήσιμο. Η ζύμη μας είναι μαλακή αλλά τραβάει όλο το σιρόπι.
  6. Αφήνουμε να κρυώσει κόβουμε και σερβίρουμε προσεκτικά τα κομμάτια μας γιατί το γλυκό είναι μαλακό και σπάει.

Καταναλώνουμε από β φάση και το χωρίζουμε σε 2 μέρες λόγω του αλευριού καρύδας (30γρ.=1 ανεκτό από β φάση)
Εφοδιαστείτε τα υλικά και μην κάνετε καμία αντικατάσταση παρά μόνο στο άρωμα ή στο γλυκαντικό γιατί το πανιρ δίνει την αίσθηση του «σιμιγδαλιού» μέσα στο γλυκό.

data-matched-content-rows-num="4" data-matched-content-columns-num="3"

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...