Σιροπιαστή σοκολατόπιτα

Print Friendly, PDF & Email

από την Mahi Trelopaoki

 

Υλικά

  • 5 αυγά
  • 500ml γάλα
  • 5 κ.γ. κακάο
  • 12 κ.σ. γλυκαντικό
  • 5 κ.σ. πίτουρο βρώμης
  • 10 κ.σ. γάλα σκόνη (κοφτές)
  • 2 κ.σ. mix (όσες δεν έχετε μπορείτε να το αντικαταστήσετε με 2-3 κσ πίτουρο σιταριού)
  • 1 μπέικιν
  • Υγρή βανίλια
  • Άρωμα φουντούκι
  • Άρωμα κρέμα γάλακτος

 

Εκτέλεση

  1. Χωρίζω τους κρόκους από τα ασπράδια και χτυπάω τα ασπράδια σε μαρέγκα.
  2. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνω το γάλα με το κακάο, το γλυκαντικό και τα αρώματα. Μόλις ζεσταθεί καλά το αποσύρω από την φωτιά και ρίχνω τους κρόκους ανακατεύοντας καλά να μην κόψουν. Το βάζω ξανά στην φωτιά ανακατεύοντας συνέχεια μέχρι να έρθει σε σημείο βρασμού όπου και το αποσύρω από την φωτιά. Κρατάω σε ένα φλιτζάνι το 1/3 από το μείγμα (θα είναι το τελικό σιρόπι μας) και το υπόλοιπο περιμένω απλά να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
  3. Στα 2/3 του μείγματος, μόλις έχει κρυώσει, ρίχνω το γάλα σκόνη, το πίτουρο βρώμης και το mix και ανακατεύω καλά να διαλυθούν. Προσθέτω το μπέικιν και ανακατεύω απαλά.
  4. “Θυσιάζω” λίγη από την μαρέγκα ανακατεύοντας καλά και την υπόλοιπη την ενσωματώνω με απαλές κινήσεις στο μείγμα.
  5. Λαδώνω με λίγο λαδάκι με μια χαρτοπετσέτα ένα ταψί μεγέθους 23x30cmκαι ρίχνω το μείγμα.
  6. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς, αντιστάσεις για 15 λεπτά. Θέλουμε να είναι υγρό ελαφρά μέσα (οπότε παρακολουθείτε αναλόγως στον δικό σας φούρνο).
  7. Μόλις το βγάλουμε από τον φούρνο, το χαράσσουμε σε κομμάτια (15 κομμάτια το έκανα, 3/ημέρα) και τα τρυπάμε από επάνω με μια οδοντογλυφίδα ώστε να τραβήξει όσο περισσότερο σιρόπι μπορεί.
  8. Ρίχνουμε το σιρόπι και κουνάμε το ταψί να πάει παντού. Εστιάζουμε το σιρόπιασμα στα σημεία που κόψαμε τα κομμάτια για να σιροπιαστεί παντού. Το αφήνουμε μισή με μία ωρίτσα να τραβήξει.

 

Tip: Μπορούμε να το βάλουμε και σε πιο μικρό ταψί για να βγει πιο φουσκωτό.
Είναι γλυκό 5 ημερών (τουλάχιστον) και θα έχουμε καταναλώσει 1 κ.σ. πίτουρο βρώμης, 1 κρόκο και 300ml γάλα.

Μπορεί να σας αρέσει επίσης...