Ρολό γεμιστό με κρέμα καραμέλα φιστίκι

Print Friendly, PDF & Email

 

από την Alexandra Mania

Υλικά & εκτέλεση:

Για το παντεσπάνι:

  • 5 ασπράδια χτυπημένα σε σφιχτή μαρέγκα
  • Υγρή στέβια και λίγο μπέικιν
  • Άρωμα φιστίκι καραμέλα

Σε ένα μπολ χτυπάμε

  • 1 κρόκο
  • 2 κουταλιές σούπας στραγγιστό γιαούρτι 0%

το ρίχνουμε στην μαρέγκα και συνεχίζουμε να χτυπάμε με το μίξερ.

Στρώνουμε σε λαδόκολλα σε μεγάλο ταψί και ψήνουμε μέχρι να φουσκώσει και να ροδοψηθεί.

Για την κρέμα:

  • 3 ασπράδια
  • 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό (απλό γιαουρτάκι βγαίνει πιο ζουμερό)
  • Υγρή στέβια
  • Λίγο κακάο
  • Άρωμα φιστίκι καραμέλα

Χτυπάμε στο μίξερ όλα τα υλικά, απλώνουμε την κρέμα στο παντεσπάνι και ξαναψήνουμε μέχρι να σφίξει η κρέμα 5 λεπτά.

Το βγάζουμε, το αφήνουμε να κρυώσει λίγο και μόλις γίνει χλιαρό το τυλίγουμε ρολό.

Το αφήνουμε λίγο να σταθεί και μετά το κόβουμε με μεγάλο μαχαίρι.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...