Ψωμί με πίτουρο βρώμης
από τον Kosta Kouvopoulo
Το ψωμί της εβδομάδας, με το πίτουρο βρώμης 6 ημερών, τρώγεται τέλεια σκέτο ή σε σάντουιτς ή τοστ!
Απολαύστε το!
Υλικά
- 2 αυγά ολόκληρα και επιπλέον 6 ασπράδια
- Μισό λεμόνι (τον χυμό)
- 1 κουτ. σούπας μπέικιν
- 12 κουτ. σούπας πίτουρο βρώμης
- 8 κουτ. σούπας γάλα σκόνη
- 2 κουτ. γλυκού μαγιά σκόνη
- 1 πρέζα αλάτι
- Λιγη ζαχαρίνη
- και ό,τι μπαχαρικά κάνετε κέφι! (Εγώ βάζω πάντα πιπέρι και λίγη ρίγανη)
Προαιρετικά μπορείτε να προσθέσετε στο μείγμα λιναρόσπορο και πίτουρο σταριού (ανάλογα με τα ανεκτά σας) Προσοχή δεν είναι απαραίτητο, και δίχως αυτά βγαίνει τέλειο!
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Ανακατεύουμε μαζί όλα τα στερεά υλικά.
- Χτυπάμε τα ασπράδια μαζί με το λεμόνι, να ασπρίσουν και να φουσκώσουν αρκετά (να μη γίνουν μαρέγκα).
- Προσθέτουμε τους κρόκους και χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα.
- Ρίχνουμε σιγά σιγά τα στερεά υλικά και χτυπάμε αργά.
- Σε μακρόστενη φόρμα σιλικόνης βάζουμε το μίγμα (για το εφέ της υπόθεσης πασπαλίζετε αν έχετε και θέλετε λίγο σουσάμι)
- Ψήνουμε για 40 περίπου λεπτά.
