Ψωμί για σάντουιτς, τοστ και κρουτόν
από την Anastasia Bitziopoulou
Υλικά:
- 2 αυγά + 2 ασπράδια
- 4 κουταλιές πίτουρο βρώμης(τις 2 κουταλιές τις έβαλα λίγο στο μουλτι αλλά όχι να γίνουν αλεύρι)
- 2 κουταλιές πίτουρο σταριού
- 2 κουταλιές πρωτεΐνη σόγιας
- 5 κουταλιές ασπράδι σκόνη
- 5 κουταλιές γάλα σκόνη
- 3 κουταλιές γιαούρτι
- 100 ml γάλα
- Αλάτι μισό κουταλάκι
- Στη μύτη γλυκαντικό
- 1 μπέικιν
- 1 μαγιά σκόνη
- Αρκετές σταγόνες άρωμα βούτυρο
- Σουσάμι από πάνω (για όσες θέλουν)
Εκτέλεση:
- Διαλύουμε τη μαγιά στο χλιαρό γάλα μαζί με το αλάτι και το γλυκαντικό.
- Χτυπάμε πρώτα τα αυγά, μετά ρίχνουμε το γιαούρτι και το γάλα που έχουμε διαλύσει τη μαγιά και στο τέλος προσθέτουμε όλα τα στερεά υλικά.
- Αφήνουμε το χυλό 5 λεπτά στο μπολ και πριν τον ρίξουμε στη φόρμα βάζουμε το μπέικιν το ανακατεύουμε και ψήνουμε.
- Εγώ ψήνω πάντα με αντιστάσεις. Το ψωμάκι αυτό το έψησα στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου.
