Πρασόπιτα

Print Friendly, PDF & Email

 

από την Bri La Ni‎

Υλικά

  • 2 πράσα (περιπου μισο κιλό)
  • 150 γρμ τυρι κοταζ
  • 50 γρμ τυρι κρεμα απο γιαουρτι
  • 2 αυγά
  • 1 κουταλιά πιτουρο βρώμης
  • 1 κουταλιά πιτουρο σταριου
  • Μπολικο αλατάκι και φρεσκοτριμμενο πιπέρι .
  • Για αυτους που έχουν προσθέτουν ή λιγο φέτα freevia απο πάνω τριμμενη ή ζεμυθα .

Εκτέλεση

  1. Σε ενα μπολάκι ανακατευουμε μαζί τα πιτουρα .
  2. Παιρνουμε ενα μικρό πυρεξ και πασπαλίζουμε ολη την επιφανεια με 1 κοφτή κοφτή κουταλια απο τα πιτουρα . Αφηνουμε στην ακρη .
  3. Καθαριζουμε τα πρασα , τα κοβουμε και τα βαζουμε στην κατσαρολα με ελαχιστο νερακι να αχνιστουν . Τα μαγειρευουμε μεχρι να γινουν πολυ καλά να μαλακωσουν και να τραβήξουν τα υγρά .
  4. Προσθετουμε πιπεροαλάτια και τα τυριά κοταζ και το σπιτικο (τα αλλα τυρια στο τελος ) . Με το που βαλουμε το τυρι θα βγουν αρκετά υγρά , στραγγίζουμε τα πράσσα να φυγουν τα περιττα υγρά (αν οχι συνεχίζουμε) .
  5. Προσθέτουμε 1κοφτή κουταλια απο τα πιτουρα , ανακατευουμε καλα και προσθέτουμε τα αυγά ελαφρά χτυπημενα . Ανακατευουμε και προσεχτικα στρωνουμε στο πυρεξ .
  6. Παιρνουμε μια οτι απομεινει απο τα πιτουρα και το ριχνουμε απο πάνω .
  7. Τωρα ριχνετε και την ζεμυθρα αν εχετε (η φετα καλο ειναι να παει μεσα) . Ψηνουμε μεχρι να ροδίσει καλά και απολαμβάνουμε.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...