Πιτούλα με πράσα και κοτόπουλο

Print Friendly, PDF & Email

 

Πιτούλα με πράσα και κοτόπουλο από την Ντενούλα Συνετού

Υλικά:

Για τη γέμιση:

  • Ένα στήθος κοτόπουλο ( μου είχε μείνει από την προηγούμενη βρασμένο) ή χρησιμοποιούμε κοτόπουλο ωμό
  • ψιλοκομμένο το οποίο μαγειρεύουμε με τα λαχανικά ή κιμά
  • 2 πράσα ψιλοκομμένα
  • 1 κρεμμύδι σε φέτες
  • 1 κγ κολιανδρο ξερό
  • Αλατοπίπερο
  • 100γρ φέτα freevia

Αχνίζουμε τα πράσα και το κρεμμύδι μέχρι να γυαλισουν και να μαλακώσουν. Προσθέτουμε λίγο νεράκι να βράσουν. Αφού μαγειρευτούν , προσθέτουμε το κοτόπουλο ψιλοκομμένο και τα μπαχαρικά. Αφήνουμε να βράσουν μέχρι να ρουφήξουν όλο το ζουμακι τους. Αφού σβήσουμε το μάτι , ρίχνουμε τη φέτα τριμμένη.

Για το χυλό:

  • 2 αυγά ολόκληρα
  • 2 ασπράδια ή 60 γρ παστεριωμένο ασπράδι
  • 4 κσ γιαούρτι
  • 2 κσ πίτουρο σταριού( επιτρεπόμενο από β φάση)
  • 2 κσ διατροφική μαγιά(επιτρεπόμενο από β φάση)
  • Αλατοπίπερο

Εκτέλεση:

  1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί. Μοιράζουμε στα δύο.
  2. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
  3. Εγώ χρησιμοποίησα φόρμα σιλικόνης στρογγυλή . Αδειάζουμε στη φόρμα το μισό χυλό και ψήνουμε για ένα δεκάλεπτο. Ίσα ίσα να έχει αρχίσει να σταθεροποιείται ο χυλός. Ρίχνουμε από πάνω τη γέμιση . Στρώνουμε να πάει ομοιόμορφα και από πάνω ρίχνουμε τον υπόλοιπο χυλό.
  4. Ψήνουμε για μισή ώρα περίπου μέχρι να πάρει το επιθυμητό χρώμα.
  5. Αφού μου ψηθηκε το γύρισα τούμπα σε άλλο ταψάκι και έβαλα για λίγο στο φούρνο να στεγνώσει το κάτω μέρος γιατί είχε βγάλει ζουμιά η γέμιση.

*Τρώμε από β φάση σε ημέρες με λαχανικά
* μπορούμε να αντικαταστήσουμε το πιτουρο σταριού με το πιτουρο βρώμης
* αν δεν έχουμε πιτουρο σταριού και διατροφική μαγιά μπορούμε να ανακατέψουμε τη γέμιση με τα αυγά και το γιαούρτι , να βάλουμε σε ταψάκι και να το ψήσουμε.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...