Ντοματοκεφτέδες
από την Veronica Bibi
Υλικά:
- 2 σφιχτές ντομάτες
- 1 κρεμμύδι ξερό
- 1 κρεμμύδι φρέσκο
- 1 αυγό
- 3-4 κλαράκια άνηθο
- 3-4 κλαράκια μαϊντανό
- 200 γρ φέτα freevia
- 60 γρ τυρί Αρλα 5%
- Λίγο αλάτι,ρίγανη και πιπέρι
- Μπούκοβο προαιρετικά
- 4 κ. σούπας βρώμη
- 2 κ. σούπας πρωτεΐνη σόγιας (αν δεν έχετε πρωτεΐνη σόγιας βάλτε σε μπλέντερ μαζί με το πίτουρο βρώμης 2-3 φέτες γαλοπούλας και αλέστε τα)
Η συνταγή είναι για 2 μέρες λόγω πίτουρου βρώμης και Αρλα. Για κάθε μέρα θα έχετε φάει 1 ανεκτό,100 γρ γαλακτοκομικά,1 αυγό και την ημερήσια δόση του πίτουρου σας.
Εκτέλεση:
- Κόβουμε σε καρέ την ντομάτα.
- Ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά κ τα ρίχνουμε στις ντομάτες. Ρίχνουμε μέσα το πίτουρο και την πρωτεΐνη σόγιας (ή το πίτουρο με το μπέικον) και πλάθουμε σφίγγοντας καλά.
- Τοποθετούμε τους κεφτέδες σε λαδόκολλα και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180 αέρα για 30 λεπτά.
