Μυζήθρα από κεφίρ

Print Friendly, PDF & Email

 

από την Αγγελα Γιαγκου

Υλικά & Εκτέλεση:

  • Φτιάχνουμε κεφίρ με μύκητες.
  • Βάζουμε 1 ποτήρι κεφίρ και 1 ποτήρι φρέσκο γάλα 0% να ζεσταθούν στο κατσαρολάκι, περιμένουμε να να κόψει το μείγμα και προσθέτουμε ελάχιστο αλάτι.
  • Το αφήνουμε να φτάσει στους 80 βαθμούς με συνεχές ανακάτεμα γιατί πιάνει από κάτω.
  • Το βγάζουμε σε ένα σουρωτήρι, το αφήνουμε όλο το βράδυ στο ψυγείο και κάθε τόσο το πιέζουμε με ένα κουτάλι να στραγγίξει.
  • Την επόμενη μέρα το βγάζουμε, το αλατίζουμε και το αφήνουμε να στεγνώσει 2-3 μέρες. Τρίβεται σαν μυζήθρα.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...