Μύδια & ταλιατέλες με σπανάκι

Print Friendly, PDF & Email

από την Αννίτα Λαμπαδάρη

 

Υλικά

  • 1/2 κρεμμύδι ξερό
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κουτ. γλυκού ελαιόλαδο (προαιρετικά)
  • Αλάτι, πιπέρι, θυμάρι
  • 1 κουτ. γλυκού μουστάρδα ντιζόν
  • 1 κουτ. γλυκού κορν φλάουρ
  • 1 κουτ. σούπας κρέμα γάλακτος
  • Μύδια καθαρισμένα (φρέσκα ή κατεψυγμένα)
  • Ταλιατέλες με σπανάκι (Ντούκαν)

 

Εκτέλεση:

  • Ψιλοκόβουμε το κρεμμυδάκι με το σκορδάκι και σωτάρουμε στο ελαιόλαδο (ή σκέτα σε αντικολλητικό).
  • Ρίχνουμε και τα μύδια και τα αφήνουμε να πιουν τα νερά τους.
  • Σε ένα μπολάκι με νερό διαλύουμε το κορν φλάουρ, τη μουστάρδα και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος.
  • Μόλις τα μύδια πιουν τα νερά τους ρίχνουμε το μίγμα του μπολ, αλάτι, πιπέρι και το θυμάρι.
  • Αφήνουμε να βράσει και να δέσει η σάλτσα.
  • Μόλις πήξει, σβήνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε και τις ταλιατέλες και ανακατεύουμε.
  • Πασπαλίζουμε με ζεμύδα προαιρετικά και σερβίρουμε.

 

Έτσι όπως είναι η συνταγή, μπορεί να καταναλωθεί και σε PP.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...