Μπεζέδες με αλμπουμίνη

Print Friendly, PDF & Email

 

από την Ανδρομάχης Δημητρίου & την Anastasia Bitziopoulou

Υλικά:

  • 1 κουταλιά αλμπουμίνη (15gr)
  • 100 ml νερό
  • 3 κουταλιές στέβια κρυσταλλική
  • 2 κουταλιές άχνη στέβια
  • 1/3 κουταλάκι του γλυκού μπολερο φράουλα ή ότι θέλετε
  • 3-4 σταγόνες κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής (αν δεν έχετε παραλείψτε το)
  • 4 σταγόνες άρωμα φράουλα biodiet ή μια βανίλια (αυτή με το κόκκινο καπάκι)

Εκτέλεση:

  1. Χτυπάμε στο μίξερ την αλμπουμίνη με το νερό να γίνει μαρέγκα, προσθέτοντας σε 2 δόσεις την κρυσταλλική στέβια μαζί με το μπολερό (εγώ χρησιμοποίησα μίξερ με βάση γιατί θέλει αρκετή ώρα χτύπημα).
  2. Όταν λιώσει η στέβια προσθέτουμε την άχνη, το χρώμα, το άρωμα και χτυπάμε 5’ ακόμη.
  3. Βάζουμε στον κορνέ τη μαρέγκα και κάνουμε ροζέτες σε φύλλο σιλικόνης ή σε λαδόκολλα.
  4. Ψήνουμε με αέρα στους 100 βαθμούς για 1,5 ώρα. Κλείνουμε το φούρνο και αφήνουμε μέσα το ταψί μέχρι την επόμενη το πρωί.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...