Μοσχαρίσια συκωτάκια

Print Friendly, PDF & Email

 

από την Λένα Μουλενα

Υλικά:

  • 4 φέτες συκώτι μοσχαρίσιο
  • 1 κρεμμύδι
  • αλάτι-πιπέρι-ρίγανη
  • 1 κουταλάκι γλυκού μουστάρδα
  • ½ λεμόνι
  • γάλα για το μαρινάρισμα

Εκτέλεση:

  • Σε μπολ μουλιάζουμε για κάνα 20λεπτο το συκώτι μέσα στο γάλα για να γίνει μαλακό
  • Το βγάζουμε απ το γάλα, δεν το ξεπλένουμε και σκουπίζουμε ελαφρά με χαρτί κουζινας.
  • Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε 2 κουταλιές νερό και το κρεμμύδι κομμένο σε φετάκια να μαραθεί. Μόλις μαραθεί,
  • προσθέτουμε και το συκώτι.
  • Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ρίγανη και σοτάρουμε ελαφρά.
  • Σε περίπου ένα ποτήρι νερό διαλύουμε τον χυμό 1/2 λεμονιού και την μουστάρδα.
  • Προσθέτουμε το μείγμα στην κατσαρόλα και σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθεί το συκώτι.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...