Mexican Beef Casserole – Μεξικάνικο Μοσχαράκι

Print Friendly, PDF & Email

 

από την James Blonde

Υλικά:

  • 1 κιλό κρέας μοσχαρίσιο
  • 1-2 κουτ.σούπας ελαιόλαδο
  • 1 μεγάλο ξηρό κρεμμύδι κομμένο σε λωρίδες
  • 1 κουτ.γλ αλεσμένο κύμινο
  • 1 κουτ.γλ αλεσμένο κόλιανδρο
  • 1/2 κουτ.γλ σκόνη τσίλι
  • 1–2 καυτερές πιπεριές ψιλοκομμένες (προαιρετικό)
  • 3-4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 1 κουτ.γλ τριμμένο φρέσκο τζίντζερ
  • 1 ντοματοπολτό χωρίς ζάχαρη
  • 1 βιολογικός κύβος λαχανικών knorr bio
  • Χυμό απο μισό λεμόνι
  • Αλάτι
  • Μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση:

  1. Σε πολύ λίγο νεράκι σωτάρω το μοσχαράκι (κομμένο σε κύβους) να ψηθεί.
  2. Βάζω το κρέας λίγο στην άκρη της αντικολλητικής κατσαρόλας και στο χώρο που δημιούργησα σωτάρω το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις πιπεριές στα ζουμιά του κρέατος.
  3. Προσθέτω όλα τα μπαχαρικά συν το αλάτι και τα ανακατεύω όλα μαζί. Το σβήνω με χυμό λεμονιού και προσθέτω τον κύβο λαχανικών τον οποίο έχω ήδη διαλύσει σε ένα φλυτζάνι ζεστό νερό.
  4. Προσθέτω ντοπατοπολτό και ανακατεύω.
  5. Χαμηλώνω σε μέτρια φωτιά και σε 2 ώρες είναι έτοιμο. Αναλόγως κατά τη διάρκεια προσθέτουμε ζεστό νερό για να ψηθεί καλά το κρέας μας και να καταστηθεί η σάλσα. Εάν θέλουμε λίγα λεπτά πριν το σβήσουμε προσθέτουμε το ελαιόλαδο.

Εάν επιθυμείτε μπορείτε να σωτάρετε το κρέας με το κρεμμύδι, να το βάλετε σε ένα δοχείο και να δέσετε λίγο τη σάλσα με τα μπαχαρικά μόνα τους στη κατσαρόλα, μετά να περυχίσετε το κρέας με τα κρεμμύδια και να το ψήσετε στο φούρνο. Συνοδεύεται με ρίζι συρατάκι.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...