Μανιτάρια γεμιστά με θαλασσινά

Print Friendly, PDF & Email

 

από την Stella Rinni

Υλικά:

  • 10 μεγάλα μανιτάρια
  • 1 σακούλα κατεψυγμένα γαρίδα
  • 1 σακούλα κατεψυγμένα μύδια
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • κολοκύθα κόκκινη
  • μισό κουνουπίδι

Εκτέλεση:

  1. Τριβουμε το κρεμμύδι, το ένα τέταρτο κουνουπίδι, 3 κσ από την κολοκύθα τριμμένη, κόβουμε σε μικρά κομματάκια γαρίδες, μύδια.
  2. Σοταρουμε, κρεμμύδι, γαρίδες, μύδια, κουνουπίδι, κολοκύθα, πιπέρι, και 1 κγ μουστάρδα. Τα αφήνουμε να πιούνε τα ζουμιά τους.
  3. Περιχύνουμε με μπεσαμέλ νηστίσιμη, που θα φτιάξετε ως εξής: Το υπόλοιπο κουνουπίδι και 4 κυδονατες φέτες κολοκύθα τα βράζουμε, μετά τα περνάμε στο μούλτι, ρίχνουμε 1 κγ μιξ, 1 κσ πίτουρο, λίγο πιπέρι και είναι έτοιμη.
  4. Ψήνουμε στους 180′ βαθμούς για μια ώρα περίπου.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...