Κροκέτες τόνου

Print Friendly, PDF & Email

 

από την Stella Charitidou

Υλικά

  • 300gr Τόνο σε νερό
  • 3 αντσούγιες
  • 2 αυγά + 90 ml ασπράδι αυγού υγρό
  • 3 κσ Τυρι τριμμένο % ή τυρί Φέτα 2 %
  • 3 κσ γάλα σκόνη
  • 3 κγ Ψυλλιο
  • 2 κγ Μπέικιν
  • Μαϊντανό
  • Άνηθο
  • Αλάτι καπνιστό
  • Πιπέρι
  • Λίγες σταγόνες λεμόνι ή ξύσμα λεμονιού ή lime

Εκτέλεση

  1. Στραγγίζουμε πολύ καλά τον τόνο, να φύγει το νερό. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά & ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει ομοιόμορφο μιγμα όπως στην φωτογραφία.
  2. Στη συνέχεια πλάθουμε σε σχήμα μπιφτεκάκι και ψήνουμε στον φούρνο στους 180° περίπου για 20 λεπτά ( εξαρτάται από τον φούρνο σας ) ή μέχρι να ροδοκοκκινήσει η επιφάνεια τους.
  3. Συνοδεύονται από yogurt sauce (γιαούρτι 0% + μουστάρδα Dijon + αλάτι με μπαχαρικά )

Παραλλαγή

Υλικά

  • 200gr Τόνο σε νερό
  • 50gr Καπνιστό Σολωμό
  • 1 κσ πιτουρο βρώμης
  • 1 κσ πιτουρο σταριού
  • 1 κσ λιναρόσπορο
  • 2κγ Ψυλλιο
  • 1κγ μπέικιν
  • 1 αυγό + 60ml ασπράδι αυγου υγρό
  • Μαϊντανό
  • Άνηθο
  • πιπέρι
  • αλάτι
  • Λίγες σταγόνες λεμόνι ή ξύσμα λεμονιού ή lime

Εκτέλεση

  1. Στραγγιζουμε πολύ καλά τον τόνο, να φύγει το νερό. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά & ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει ομοιόμορφο μιγμα όπως στην φωτογραφία.
  2. Στη συνέχεια πλάθουμε σε σχήμα μπιφτεκάκι και ψήνουμε στον φούρνο στους 180° περίπου για 20 λεπτά ( εξαρτάται από τον φούρνο σας ) ή μέχρι να ροδοκοκκινήσει η επιφάνεια τους.
  3. Συνοδεύονται από yogurt sauce (γιαούρτι 0% + μουστάρδα Dijon + αλατι με μπαχαρικά )

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...