Κρέμα φλαν

Print Friendly, PDF & Email

 

από την Olga Theodoridou

Υλικά:

  • 500 γρ γάλα 0%
  • 2 ολόκληρα αυγά + 1 κρόκο
  • 3 βανιλινες
  • 6 κ.σ. Γλυκαντικό
  • 1 κ.σ. Γάλα σκόνη
  • 3 φύλλα ζελατίνη

Εκτέλεση:

  • Ζεσταίνουμε το γάλα, όχι να βράσει.
  • Χτυπάμε τα αυγά και τον κρόκο.
  • Βάζουμε τις ζελατίνες σε κρύο νερό να μαλακώσουν.
  • Αφού ζεσταθεί το γάλα το ρίχνουμε μέσα στα αυγά σιγά σιγά ανακατεύοντας συνέχεια (όπως αυγολέμονο).
  • Ξαναρίχνουμε το μείγμα στην κατσαρόλα, ανακατεύοντας συνέχεια, να πάρει μια βράση, προσθέτουμε βανιλινες, γάλα σκόνη, γλυκαντικό και τέλος τις ζελατίνες καλά στραγγισμένες από το νερό.
  • Ανακατεύουμε ώστε να λιώσουν οι ζελατίνες.
  • Μοιράζουμε σε μπολάκια και ψυγείο. Φυσικά μπορείτε να αρωματίσετε με οποιοδήποτε άρωμα επιλογής σας.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...