Κους κους
από την Marianna Kazakou
Υλικά:
- 4κσ πίτουρο βρώμης,
- 4κσ γιαούρτι (ούτε κοφτές ούτε γεμάτες),
- 2 αυγά,
- 1κγ μαγιά σε σκόνη,
- λίγο αλάτι.
Εκτέλεση:
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και τα απλώνουμε σε λεπτές στρώσεις πάνω σε λαδόκολλες που έχουμε τοποθετήσει πάνω σε δύο ρηχά πιάτα (εγώ το άπλωσα σε ένα γι’ αυτό έγινε χοντροκομμένο).
- Τοποθετούμε τα πιάτα σε φούρνο μικροκυμάτων για 5 λεπτά ή και παραπάνω, ανάλογα με το φούρνο, να τραβήξει τα υγρά και να γίνει κάτι σαν πίτα.
- Βάζουμε τις πίτες σε σχάρα και τις αφήνουμε μια μέρα να στεγνώσουν (εγώ την άφησα παραπάνω γιατί ήταν χοντρή η στρώση).
- Όταν στεγνώσουν τις κόβουμε στο μπλέντερ.
- Βάζουμε το κουσκουσάκι σε ελάχιστο βραστό νερό με αλάτι και πιπέρι ή σε ζωμό και το βράζουμε για 1-2 λεπτά, ίσα να τραβήξει το ζουμάκι.
- Συνοδεύουμε το κρεατάκι μας.
Την επόμενη φορά θα προσθέσω και λαχανικά, όπως κάνουμε στον χωριάτικο τραχανά.
