Κοτόσουπα με χυλοπίτες

Print Friendly, PDF & Email

από την Φλώρα Ντάμα

Υλικά

για τις χυλοπίτες

  • 1 αυγό
  • 1 ασπράδι
  • 4 κουταλιές σούπας γάλα σκόνη

για την κοτόσουπα

  • 1 κοτόπουλο χωρίς πέτσα
  • αλάτι­ πιπέρι
  • 2 ασπράδια
  • λεμόνι

 

Εκτέλεση

  • Βάζουμε το κοτόπουλο να βράσει και ανακατεύουμε σε 1 μεγάλο ποτήρι όλα τα υλικά για το ζυμαρικό μας με το μιξεράκι του καφέ.
  • Ρίχνουμε το μισό μείγμα σε αντικολλητικό χαρτί που έχουμε βάλει σε επίπεδο πιάτο και το γυρίζουμε να απλωθεί ομοιόμορφα.
  • Ψήνουμε για 2 λεπτά στα μικροκύματα.
  • Αφήνουμε την κρέπα να κρυώσει.
  • Επαναλαμβάνουμε την διαδικασία με το υπόλοιπο μείγμα.
  • Αφού κρυώσουν οι κρέπες μας τις κόβουμε με κόφτη πίτσας σε λεπτές λωρίδες και στην συνέχεια σε τετραγωνάκια σαν χυλοπιτάκι στο μέγεθος της αρεσκείας μας.
  • Όταν το κοτόπουλο είναι έτοιμο σουρώνουμε τον ζωμό και τον αφήνουμε να πάρει βράση.
  • Ετοιμάζουμε το αυγολέμονο και μόλις βράσει ο ζωμός, προσθέτουμε τις χυλοπίτες και αυγοκόβουμε, αποσύρουμε από την φωτιά και απολαμβάνουμε!

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...