Κοτοκιμαδόπιτα με λαχανικά
από την Viktoria Vlouhou
Υλικά:
- 250γρ κιμά από στήθος κοτόπουλου,
- πιπεριές κόκκινη και πράσινη σε μικρά κομμάτια,
- τριμμένο κόκκινο λάχανο,
- 40γρ τριμμένο καρότο,
- μαϊντανό, άνηθο,
- 1 κρεμμυδάκι φρέσκο,
- 1/2 ξηρό κρεμμύδι
- αλάτι, πιπέρι, κάρυ
Εκτέλεση:
Τα βάζουμε όλα στο αντικολλητικό με ελάχιστο νεράκι ίσα για να μαλακώσουν.
Για τη ρευστή ζύμη χρειαζόμαστε:
- 3 αυγά χτυπημένα ,
- 100γρ στραγγιστό γιαούρτι 0 %,
- 50γρ φρέσκο γάλα 0 %,
- 30γρ τριμμένη freevia,
- 70γρ mix1,
- αλάτι, πιπέρι
με αυτή τη σειρά τα βάζουμε όλα σ’ ένα μπωλ. Στη συνέχεια πρόσθεσα το κιμά με τα λαχανικά ανακάτεψα, πέρασα με πινέλο ελαιόλαδο στο ταψάκι και τοποθέτησα, έριξα ελάχιστη ζεμύθα και 1κσ σουσάμι (ανεκτό και προαιρετικά).
Ψήνουμε στον αέρα στους 180° περίπου για 45′.
Από Β φάση μέρα pv, dukan 2 από Τετάρτη ως Παρασκευή αν επιλέξετε το σουσάμι αν το παραλείψετε από Τρίτη ως Κυριακή. Προσοχή στη κατανάλωση των γαλακτοκομικών σας και καλή όρεξη!
