Κολοκυθόπιτα

Print Friendly, PDF & Email

 

από την Fotini Sabani

Για το φύλο:

  • 2 κ.σ πίτουρο βρώμης αλεσμένο στο μούλτι
  • 36.5 γρ αλεύρι ολικής
  • 2 κ.σ πρωτεΐνη γάλακτος
  • 1 αυγό
  • 2 κ.σ γιαούρτι
  • Αλάτι-πιπέρι-ρίγανη
  • 1 κ.γ λάδι
  • Άρωμα βούτυρο
  • 1 κ.γ μπέικιν
  • Νεράκι μέχρι να γίνει ένας πηχτός χυλός

Για την γέμιση:

  • ½ κιλό κολοκυθάκια τριμμένα και καλά στημένα από το νερό τους
  • Κρεμμυδάκι φρέσκο-μαϊντανό-1 πιπεριά Φλωρίνης σε κύβους
  • Αλάτι-πιπέρι
  • 30 γρ φέτα 1% (1 ανεκτό)

Βάζουμε στον πάτο της φόρμας λίγο χυλό και τον στρώνουμε σε λεπτή στρώση. Βάζουμε την γέμιση και στρώνουμε τον υπόλοιπο χυλό. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά περίπου, αντιστάσεις..

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...