Γλυκό κουταλιού με λευκή κολοκύθα

Print Friendly, PDF & Email

 

από τον Nassos Metsios

Υλικά & εκτέλεση:

Παίρνουμε 2 κιλά, κομμένη σε κομμάτια, κολοκύθα και την βάζουμε σε ασβεστόνερο για κάποιες ώρες.

Την πλένουμε καλά με καυτό νερό.

Βάζουμε αρκετό νερό (δυστυχώς δεν μέτρησα, περίπου 2,5 με 3 λίτρα) σε κατσαρολάκι και ρίχνουμε

  • ένα βάζο γλυκαντικό,
  • 4 βανίλιες,
  • το χυμό από μισό λεμόνι,
  • ένα κουταλάκι ξινό,
  • 2 φύλλα αμπαρόριζα,
  • μισό φακελάκι frutti ή bolero λεμόνι.

Όταν αρχίσει να βράζει ρίχνουμε μέσα το κολοκύθι, που το έχουμε τρυπήσει με πιρούνι σε 3 -4 σημεία και το αφήνουμε να βράσει μέχρι να είναι μαλακό εσωτερικά και τραγανό από έξω.

Λίγο πριν κατεβάσουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά ρίχνουμε και 2 κουταλάκια κόμι γκουάρ.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...