Δροσερό γλυκάκι ψυγείου

Print Friendly, PDF & Email

 

από την Melina Christofaridou

Υλικά:

Για την βάση:

  • 2 αυγά & 2 ασπραδια
  • 6 κουταλιες πιτουρο βρωμης
  • 3 κουταλιες πιτουρο σταριου
  • 4 κουταλιες γλυκαντικο
  • 3 κουταλιες γιαουρτι
  • 1 βανιλινη
  • 1 κουταλια μπεικιν
  • 1/2 κούπα γάλα
  • μερικές σταγόνες άρωμα ρούμι

Για την κρέμα:

  • 500 μλ γάλα
  • 4 κρόκους
  • 4 κουταλιές γλυκαντικό
  • 1 βανιλίνη
  • 1,5 κουταλάκι γλυκού κοντζακ ή 1 κουταλιά κορν φλάουρ
  • 1 κουταλια κοφτή κακάο 1%
  • 1 ζελέ λαιτ της αρεσκείας σας

Εκτέλεση:

  • Χτυπάμε στο μίξερ για 10 λεπτά περίπου μέχρι να έχουν κρεμώδη υφή τα αυγά, τα ασπράδια και την ζαχαρίνη.
  • Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικα και ανακατεύουμε απαλά με μια μαρίζ.
  • Με ελάχιστο λάδι περνάμε ένα ταψάκι.
  • Προσθέτουμε το μείγμα στο ταψάκι και ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

Για την κρέμα:

  • Κρατάμε λίγο απο το γάλα και βάζουμε το υπόλοιπο σε κατσαρολάκι να ζεσταθεί.
  • Στο γάλα που έχουμε κρατήσει προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά της κρέμας και ανακατεύουμε καλά με το σύρμα.
  • Μόλις το γάλα στην κατσαρόλα αρχίσει να κοχλάζει, ρίχνουμε το μέιγμα με τα υλικά και ανακατεύουμε καλά, να πάρει 1-2 βράσεις και να πήξει ελαφρώς η κρέμα.
  • Στην μισή κούπα γάλα προσθέτουμε το άρωμα και βρέχουμε την βάση. Απλώνουμε απο πάνω την κρέμα και βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει.
  • Μόλις κρυώσει η κρέμα φτιάχνουμε το ζελέ σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και αδειάζουμε το ζελέ πάνω απ την κρέμα.βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει το ζελέ.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...