Μπουρεκάκια Σολωμού

Print Friendly, PDF & Email

από την Stella Charitidou

 

Υλικά:

  • 300gr Σολωμός ψημένος
  • 30γρ αντζούγιες ξαλμυρισμένες
  • 3 κσ Ζεμύθα ή τυρί φέτα 2 %
  • 1.5 κσ σκόνη γάλακτος
  • 2 αυγά + 90ml ασπράδι αυγού υγρό
  • 2 κσ ξύδι
  • 1/4 κγ μαγειρική σόδα
  • 1κσ Ψύλλιο
  • 1κγ μπέικιν
  • Αλάτι καπνιστό
  • Πιπέρι
  • Λίγες σταγόνες λεμόνι ή ξύσμα λεμονιού ή lime

 

Εκτέλεση :

  1. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μαζί και βάζουμε σε φόρμες για γεμιστά μαφιν.
  2. Ψήνουμε στους 180 ° σε αντιστάσεις για περίπου 20 λεπτά ( εξαρτάται από τον φούρνο σας ) ή μέχρι να ροδοκοκκινήσει η επιφάνεια τους.

 

Κρέμα τυριού :

  • 1/2 συσκευασία τυρί Cottage περασμένο από το multi,
  • 1 κσ γιαούρτι 0 %,
  • 1κσ τυρί κρέμα 4 % λιπαρά, μπαχαρικά, αλάτι, πάπρικα γλυκιά, μουστάρδα, κέτσαπ και τριμμένο αγγουράκι.

Καλή επιτυχία!

Μπορεί να σας αρέσει επίσης...